جوانه ماش بمب ویتامین و پروتئین
اپتیک: جوانه ماش، خوراکی کم کالری و سرشار از ویتامین ها، با خواصی مانند بهبود گوارش و تقویت سیستم ایمنی، به آسانی در خانه قابل تهیه است.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، جوانه ماش امروزه به عنوان یکی از غذاهای گیاهی مفید شمرده می شود که حاوی ترکیبات مورد نیاز برای بدن است. در حقیقت، این جوانه ها، عطر و طعم ملایمی دارند و سرشار از ویتامین ها و مزایا برای سلامتی بدن هستند. جوانه های ماش به سبب وجود مواد مغذی مختلف، مانند ویتامین ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی، پلی فنول ها، الیاف رژیمی و غیره در سلامت ما بسیار مفید هستند. جوانه های ماش، یک منبع عالی از پروتئین باکیفیت بالا هستند و بطور متوسط حدود ۵ گرم پروتئین را با مصرف یک فنجان جوانه ماش دریافت می کنید. الیاف رژیمی که در جوانه های ماش وجود دارند، سلامت گوارشی ما را بهبود می بخشند و همین طور موجب کاهش وزن می شوند. جوانه های خوش رنگ ماش همین طور دارای کالری کمی هستند و هیچ چربی ندارند که در مورد کاهش وزن و بهبود سلامت قلب و عروق، بسیار مؤثر و اثرگذار خواهند بود. برخی از ترکیبات دیگر موجود در جوانه های ماش، ویتامین B6، آهن، ریبوفلاوین، اسید پانتوتنیک، نیاسین، تیامین، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، فسفر و مس و غیره هستند و حضور این ترکیبات برای بدن بسیار مفید می باشند و برخی از مزایا مانند: بهبود متابولیسم، بهبود بینایی، مدیریت سطح کلسترول، ارائه مزایای آنتی اکسیدان، بهبود سلامت قلب و عروق و غیره را فراهم می کنند.
همین طور حاوی یک آنزیم پروتئولیتیک هستند که به بدن کمک می کنند تا پروتئین ها و کربوهیدرات ها را به سادگی هضم کنند؛ این آنزیم ها توسط بدن ما تولید می شوند بطوریکه می توانند به هضم پروتئین و کربوهیدرات کمک نماید. با این وجود، هنگامی که آنها به آسانی در خود غذا (مانند جوانه های ماش) موجود هستند، بدن ما نیاز به تولید و ترشح جداگانه آن ندارد و می تواند در تولید سایر آنزیم های حیاتی بدن نقش ایفا کند. چگونگی مصرف جوانه های ماش جوانه های ماش، یکی از میان وعده های سالم هستند که می توانید در قسمتی از رژیم غذایی خود داشته باشید و بسیار بهتر و سالم تر از غذاهای فرآوری شده است که امروزه الگوهای غذایی ما را می سازند. طرز تهیه جوانه ماش در خانه بصورت طبیعی دستورالعملی که برای تهیه جوانه ماش در بخش سلامت نمناک خواهیم گفت به این صورت است که ابتدا ماش ها را خوب بشویید و پس از شستشوی کامل درون آب خیس کرده و به مدت ۱۲ ساعت در جای تاریک و خنک قرار دهید. در مرحله بعد آنها را مجدداً بشویید و به مدت ۱۲ ساعت دیگر در جای تاریک و خنک قرار دهید؛ جوانه های ماش بعد از ۱۲ ساعت دوم آماده می شوند. دانه های ماش به طور معمول طی ۲۴ ساعت جوانه می زنند. اگر می خواهید حداکثر استفاده را از آنها ببرید؛ بهتر است آنها را بصورت خام مصرف کنید.
فواید جوانه ماش؛ طرز تهیه جوانه ماش در خانه همین طور برای پرورش جوانه های ماش یک کار ساده است که به آسانی می توانید در خانه و بدون نیاز به هر تجهیزات انجام دهید. مقدار مورد نیاز از جوانه ماش را داخل یک ظرف بریزید. این ظرف می تواند بطری شیشه ای، کاسه شیشه ای و حتی یک شیشه فولادی باشد. اما یک ظرف شیشه ای در دار بسیار بهتر خواهد بود، برای اینکه به شما اجازه می دهد تا بتوانید نظاره گر روند رشد جوانه ها باشید. آب سرد را به شیشه اضافه کنید و اطمینان حاصل کنید که جوانه ها بطورکامل در آب فرو می روند. اجازه دهید ۱۲ ساعت بماند و سپس آب را تخلیه کنید. این کار را دو بار تکرار کنید و آنرا در دمای اتاق و دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. حالا برای هفته آتی، شیشه را دو بار در روز پر کنید و تخلیه کنید و همین طور اطمینان حاصل کنید که ماش در آب غوطه ور نمی شوند و فقط مرطوب و تمیز هستند. ماش در ضمن یک هفته آغاز به رشد می کنند. هنگامی که جوانه ها به اندازه مورد نظر رسیدند، بعد از آن شستشوی غائی را انجام دهید و آنها را تخلیه کنید. حالا شما می توانید آنها را در یخچال قرار دهید و در طول ۷ روز آینده از مصرف آنها لذت ببرید. به یاد داشته باشید که آنها را در یخچال نگه دارید و نه در دمای اتاق، برای اینکه ممکنست در دمای اتاق خراب شوند و همین طور احتمال بالایی از رشد باکتری در بین آنها وجود دارد. جوانه ماش، یک غذای کم کالری است که سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی و فیبر می باشد. اضافه کردن جوانه های ماش، برای داشتن رژیم سالم و متعادل نیز عالی است. دلیلهای مختلفی وجود دارد که چرا شما باید فیبر کافی در رژیم غذایی خود داشته باشید.
ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی بدن لازم و لازم است و برای مبارزه با عفونت ها و بیماریها، تأثیر بسیاری دارد. ویتامین C دارای چندین مزیت است، به عنوان مثال، در مقابل بیماریها محافظت می کند، به سبب خواص آنتی اکسیدانی در ممانعت از توسعه سرطان کمک خواهدنمود. ویتامین K برای پروسه لخته شدن خون ضرورت دارد. ویتامین K نیز در تامین ویتامین C در بدن ضرورت دارد. همین طور به داشتن استخوان های سالم، کاهش خطر شکستگی و توسعه پوکی استخوان کمک می کنند. ویتامین K همین طور برای قلب عالی است و به کاهش ساخت پلاک در شریان ها و حفظ و سلامت آنها کمک می نماید.
جوانه ماش برای مساعدت با سلامت سیستم ایمنی بدن آهن در بدن برای اکسیژن و خون حیاتیست و در تولید گلبول های قرمز مفید می باشد. بدن برای پیش گیری از کم خونی، به اندازه کافی به آهن نیاز دارد. مقدار بسیار زیادی از آهن در هموگلوبین یافت می شود که مسئول انتقال اکسیژن به تمام اندام های بدن است و آنها را سالم و مقاوم نگه می دارد. بدن شما همین طور به اکسیژن نیاز دارد تا رشد و حرکت عضلانی سالم و همین طور عملکرد شناختی سالم را حفظ کند. سیستم ایمنی بدن نقش برجسته ی در حفظ سلامتی ما ایفا می کند، برای اینکه مکانیسم دفاع بدن است و مانع از ایجاد بیماریهای ناشی از باکتری، ویروس، قارچ و غیره می شود و حتی اگر آنها وارد بدنمان شوند و بیمارمان کنند، این سیستم ایمنی است که مقابل آنها مبارزه می کند و باردیگر سلامتی خودرا به دست خواهیم آورد. برای لذت بردن از زندگی سالم، مراقبت از سیستم ایمنی بدن ما بسیار اهمیت دارد و جوانه های ماش در انجام همین کار می توانند اثرگذار باشند.
منبع: اپتیك
این مطلب را می پسندید؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات بینندگان در مورد این مطلب
نظر شما در مورد این مطلب
نام:
ایمیل:
نظر:
سوال:
= ۱ بعلاوه ۳